Hensikten med veilederen er å få noen retningslinjer som drivere av serveringssteder og kommuneadministrasjonen kan forholde seg til når det gjelder den fysiske utformingen av uteserveringen.
Aktivitet i sentrum
Uteserveringene er et viktig bidrag til aktivisering av bysentrum. Tellinger i Skien sentrum viser at besøket er stadig økende på disse stedene og at antallet serveringssteder også øker. Ved alkoholservering er det nødvendig å avgrense og tydeliggjøre serveringsarealet utendørs. Samtidig er det ikke ønskelig å lukke disse områdene igjen, men sørge for at de er en del av det større byrommet de ligger i. I de fleste tilfellene skjer uteserveringen på offentlig/kommunalt areal og det er mange, til dels kryssende hensyn, som må avveies.
Sentrum er i veilederen delt inn i fire forskjellige soner med tilhørende retningslinjer for utformingen av uteserveringene.
Retningslinjene tar utgangspunkt i sonenes ulike kvaliteter og gir ulike føringer for hvordan uteserveringene bør utformes.
To versjoner
Veilederen er utarbeidet i to versjoner. Kortversjonen er beregnet på drivere av uteserveringer, mens fullversjonen inneholder mer om bakgrunn for retningslinjene og er beregnet på arkitekter og andre som skal jobbe med selve utformingen av serveringsområdet.